Bu en mutlu günümüzde, güzel ve özel insanlara, hani vazgeçemediklerimize, saygılarımızı, sevgilerimizi, dualarımızı gönderiyoruz. Her gününüz bir bayram olsun..
Bayramlar berekettir, umuttur, özlemdir. Yarınlar niyettir. Kestiğiniz kurban ve dualarınız kabul olsun, sevdikleriniz hep sizinle olsun.. Kurban Bayramınız mübarek olsun
sevincaltuntas arkadaşım P.D.Ç,S etkinliğine ev sahipliği yapıyor incir dolmasını etkinliğe gönderiyorum
MALZEMELER 1 kilo kuru incir 1 su bardağı ceviz 1 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 su bardağı süt
Üzeri için kaymak
YAPILIŞI İncirler soğuk su ile ıslatılıp 1 saat kadar bekletilir Ceviz ve şeker karıştırılır, incirlerin sapları kopartılır , ceviz ve şeker karışımı içlerine doldurulur, üzerlerine 2 su bardağı su konulup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir .Piştikten sonra soğuk süt eklenip biraz daha pişirilir, soğuyunca servis yapılır,varsa üzerine kaymakla servis yapın AFİYETOLSUN
sevincaltuntas arkadaşım P.D.Ç,S etkinliğine ev sahipliği yapıyor pizzamı etkinliğe gönderiyorum
MALZEMELER
HAMUR İÇİN
1 yumurta 1 su bardağı süt 1 cay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı kuru maya çorba kaşığı seker,ve tuz alabildiği kadar un ÜZERİ İÇİN 1 yemek kaşığı salça,kekik,1 yemek kaşığı sirke 1tatlı kaşığı şeker ,1 yemek kaşığı sıvı yağ,karıştırıp sos hazırlayın kasar peyniri, kırmızı biber,yeşil biber salam veya sucuk
YAPILISI: Hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğurup sıcak bir yerde mayası gelene dek dinlendirilir,diğer bir kenarda salça sosu ve üst malzemeler hazırlanır mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde hamurlar kopartılıp elle yada oklavayla yuvarlak biçimlendirilir üzerine salça sosu sürülür ve üst malzemeleri yerleştirilir sonrada kasar peyniri serpilerek fırında 200 derecede pişirilir. Hamuru çoğaltmak istediğinizde sütü artırın
Biraz uğraştırıyor ama çok güzel oluyor,tatlıyı çıtır sevenler maya yerine kabartma tozu kullanabilir ben mayalı yaptım yumuşak oluyor midye tatlısının tarifini ,http://arzumcum.blogcu.com/ arkadaşımdan aldım kendisine paylaşımı için çok teşekkür ediyorum
MALZEMELER: 3 adet yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı ılık süt Yarım paket yaş maya 1 tatlı kaşığı karbonat Bir çimdik tuz Aldığı kadar un Açmak için: Nişasta İçi için: Ceviz kırığı ,yada fındık kırığı Üzerleri için: 100 gr. tereyağ yada margarin Şerbeti için: 4su bardağı şeker 5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu
şerbet 40 tane midye için YAPILIŞI: Mayayı ve ılık sütü yoğurma kabına alın. Biraz kabarınca yumurtaları ve sıvıyağı ekleyip, karıştırın. Karbonat, tuz ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 20 eşit parçaya ayırıp, bezeler yapın. Nişasta yardımıyla bu bezeleri, tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız bezeleri 5 adet 5 adet üst üste koyun. Yani 5'erli olarak 4 grup oluşturun Bu üst üste koyduğunuz yufkaları, yine nişasta yardımıyla servis tabağından biraz daha büyükçe açın. Sıkı sıkı rulo yapın ve buzdolabında yarım saat bekletin , 4 adet rulomuz oldu Bu ruloları bir parmak genişliğinde kesin. Bir rulodan 20 adet çıkıyor. Yani toplam 80 adet oluyor. Kestiğiniz parçaları yan yatırın ve elinizle çok hafif bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın. İçlerine ceviz kırığı koyup, kapatın ve elinizle midye şekli vermeye çalışın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve 15-20 dakika dinlendirin. Bu arada 100 gr. tereyağını eritin ve ılıtın. Tatlıların üzerine fırça yardımıyla bolca sürün. 180 derecede üzerleri çok hafif kızaracak şekilde pişirin. Tatlıları fırından alıp,soğumaya bırakın. Tatlılar soğurken şerbeti hazırlayın. Bunun için; şeker ve suyu tencereye alıp,kaynatın. Kaynayınca altını kısın ve hafif koyulaşana kadar kaynatın. İçine 1 tatlı kaşığı limon suyunu ilave edip, biraz daha kaynatın ve ocağı kapatın. İlk sıcaklığı çıkan şerbeti soğuyan tatlıların üzerine gezdirin. Birkaç saat dinlendirdikten sonra, tatlıyı istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. 40 tane yapmak isterseniz ölçüleri yarıya indirebilirsiniz AFİYETOLSUN
tuz. YAPILIŞI Tavuk ciğerlerini kuş başı büyüklüğünde doğrayalım.soğanları doğrayalım. Sarmısakları ayıklayıp çentelim. Sivri biberleri ve kırmızı biberleri ince ince keselim. Zeytinyağını kızdırıp ve tavuk ciğerlerini tavaya atalım. Tavayı ateş üzerinde oynatarak veya ciğerleri tahta kaşıkla zedelemeden çevirerek renkleri değişene ve suyunu salıp çekene kadar sote edelim.daha sonra tereyağ, soğan, sarmısak, biberleri ciğerlere ilave edelim. Tavayı kapatıp altını kısarak 15 dakika kadar hepsini birlikte pişirelim. Ateşten almadan önce tuz, karabiber, pul biberi katalım. Tavanın altını söndürdükten sonra kekiği ve kimyonu ilave edelim sıcak sıcak servis yapalım
