3 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
1 yumurta
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
İçi için
sarelle çikulata
YAPILIŞI
3 su bardağı un, pudra şekeri ve vanilyayı hamur yoğuracağınız kapta karıştırın. Yumuşak margarini küçük parçalara ayırıp ilave edin ve elinizle mıncıklayarak karıştırın. yoğurt ve yumurtayı ekleyip kolay şekillenen yumuşak bir hamur elde edin. Hamur elinize yapışıyorsa yarım su bardağı daha un ilave edebilirsiniz.Hamuru buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirip merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın içine sarelle çikulatadan sürün rulo şeklinde sarıp bir parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye dizin Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika kadar pişirin. AFİYETOLSUN
Malzemeler:
1 paket milföy
1 kg.süt
4 yemek kaşığı tepeleme un
1,5 yemek kaşığı kadar nişasta
125gr margarin
1 paket vanilya
1su bardağı şeker
Üzerine serpmek için pudra şekeri
Yapılışı:
Yarım paket milföyden yaparsanız muhallebi malzemelerinide yarıya indirin.acil yapmanız gerekiyorsa pudinglede oluyor sadece sütünü 3,5-yerine 3 su bardağı koyarsanız milföylerin içinde akmadan kalır.
Süt,un ,nişasta ,şeker,margarin ve vanilya ile muhallebiyi pişirelim ve soğutalım.
Milföyleri tepsiye dizip dört parçaya keselim üzerine yumurta sarısı sürüp , sıcak fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim.Soğumuş milföylerin arasını bıçak yardımıyla aralayıp içlerine soğumuş muhallebiden birer tatlı kaşığı sürelim .Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapalım.AFİYETOLSUN
Açmak için 1 bardak un
1yemek kaşığı kuru maya
1Çay bardağı sıvıyağ
1Yemek kaşığı şeker
1Tatlı kaşığı tuz
Ilık su
İç malzemesi
Ispanak
1 adet soğan yada pırasa
tuz,
çökelek isteğe bağlı
Yapılışı:
Biraz ılık suda maya,şeker eritilip sıvıyağ,tuz eklenir un ve ılık su ilavesiyle yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir,mayalanması için oda sıcaklığında 1saat kadar bekletilir.
iç malzemesini yıkayıp doğrayalım çökeleğini ve tuzunu koyup karıştıralım
Mayalanan hamurdan küçük parçalar alınarak oval şekilde açılır iç malzemeden üzerine konulup yayılır ve hamurun kenarlarından tutup üzerinde birleştirelim sıkıca kapatalım pişerken açılmasın ,yağlanmış tepsiye sıralayıp üzerine isre yumurta sarısı isterseniz süt sürün 230dereceli fırında pişirilir.fırından çıkarınca üzerini biraz su serpip kapatın yumuşaması için, 8tane pidemiz oluyor verdiğim malzemeden
3Yumurtayı haşlanması için ocağa koyuyoruz (suyunun içine biraz tuz atarsak kabukları çatlamayacaktır). Kıymanın içerisine soğanı rendeliyoruz ,galeta unu,yumurta ve baharatları koyup yoğurup hazırlıyoruz, ardından kıymamızı ince bir poşet üzerinde , elimizle bastırarak 1 parmak kalınlığında incelterek yayıyoruz, içerisine haşladığımız bezelye ve havuçları ve yumurtaları koyup elimizle hafif hafif ıslatarak rulo seklinde kapatıyoruz, katli kısmını alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye bırakıyoruz, üzerine bir yumurtayı çırpıp sürüyoruz köftemizin üzerine 4-5 parça tereyağı kesip koyuyoruz, önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar üzeri renk değiştirene kadar pişiriyoruz, arada kontrol ederek tepsideki yağdan üzerine kaşıkla döküyoruz köftemiz kurumaz. Salçalı sos hazırlayıp servis yaparken dilimlediğimiz köftelerin üzerine dökelim. yumurta sevmeyenler içine yumurta koymadan sadece bezelye ve havuçla yapabilirlerAFİYETOLSUN
Tahin ile pudra şekerimizi karıştırın. Margarinimizi ve yumurta sarısınıda ekleyip karıştırın. Yumurtanın beyazınıda üzeri için saklayınız.En son unu ve vanilyayı ekleyin yoğurun un kıvamı 4,5 yazdım ama 5 bile olabilir . Toparlanmayan bir hamur olacak ama şekil verirken yani yuvarlarken düzgün şekil oluştura biliyorsunuz.Ayırdığımız yumurta beyazına, ceviz büyüklüğünde yuvarlamış olduğumuz kurabiyelerin üst kısmını batırıp sonra susama batırıyoruz ve yağlanmış tepsiye diziyoruz.180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz,hamurun kıvamımnı ayarlayabildiyseniz tadına doyamıyacağınız çok güzel bir kurabiye uzun süre bayatlamadan kalıyor.
