sevincaltuntas arkadaşım P.D.Ç,S etkinliğine ev sahipliği yapıyor incir dolmasını etkinliğe gönderiyorum
MALZEMELER 1 kilo kuru incir 1 su bardağı ceviz 1 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 su bardağı süt
Üzeri için kaymak
YAPILIŞI İncirler soğuk su ile ıslatılıp 1 saat kadar bekletilir Ceviz ve şeker karıştırılır, incirlerin sapları kopartılır , ceviz ve şeker karışımı içlerine doldurulur, üzerlerine 2 su bardağı su konulup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir .Piştikten sonra soğuk süt eklenip biraz daha pişirilir, soğuyunca servis yapılır,varsa üzerine kaymakla servis yapın AFİYETOLSUN
Biraz uğraştırıyor ama çok güzel oluyor,tatlıyı çıtır sevenler maya yerine kabartma tozu kullanabilir ben mayalı yaptım yumuşak oluyor midye tatlısının tarifini ,http://arzumcum.blogcu.com/ arkadaşımdan aldım kendisine paylaşımı için çok teşekkür ediyorum
MALZEMELER: 3 adet yumurta 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı ılık süt Yarım paket yaş maya 1 tatlı kaşığı karbonat Bir çimdik tuz Aldığı kadar un Açmak için: Nişasta İçi için: Ceviz kırığı ,yada fındık kırığı Üzerleri için: 100 gr. tereyağ yada margarin Şerbeti için: 4su bardağı şeker 5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu
şerbet 40 tane midye için YAPILIŞI: Mayayı ve ılık sütü yoğurma kabına alın. Biraz kabarınca yumurtaları ve sıvıyağı ekleyip, karıştırın. Karbonat, tuz ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 20 eşit parçaya ayırıp, bezeler yapın. Nişasta yardımıyla bu bezeleri, tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız bezeleri 5 adet 5 adet üst üste koyun. Yani 5'erli olarak 4 grup oluşturun Bu üst üste koyduğunuz yufkaları, yine nişasta yardımıyla servis tabağından biraz daha büyükçe açın. Sıkı sıkı rulo yapın ve buzdolabında yarım saat bekletin , 4 adet rulomuz oldu Bu ruloları bir parmak genişliğinde kesin. Bir rulodan 20 adet çıkıyor. Yani toplam 80 adet oluyor. Kestiğiniz parçaları yan yatırın ve elinizle çok hafif bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın. İçlerine ceviz kırığı koyup, kapatın ve elinizle midye şekli vermeye çalışın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve 15-20 dakika dinlendirin. Bu arada 100 gr. tereyağını eritin ve ılıtın. Tatlıların üzerine fırça yardımıyla bolca sürün. 180 derecede üzerleri çok hafif kızaracak şekilde pişirin. Tatlıları fırından alıp,soğumaya bırakın. Tatlılar soğurken şerbeti hazırlayın. Bunun için; şeker ve suyu tencereye alıp,kaynatın. Kaynayınca altını kısın ve hafif koyulaşana kadar kaynatın. İçine 1 tatlı kaşığı limon suyunu ilave edip, biraz daha kaynatın ve ocağı kapatın. İlk sıcaklığı çıkan şerbeti soğuyan tatlıların üzerine gezdirin. Birkaç saat dinlendirdikten sonra, tatlıyı istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. 40 tane yapmak isterseniz ölçüleri yarıya indirebilirsiniz AFİYETOLSUN
etkinliğimiz başladı ev sahipliği yapan arkadaşımız http://yemekdefterim.blogcu.com davet ettiği için kendisine çok teşekkür ediyorum bol katılımlı etkinlik olur inşallah ve hindistan cevizli şeker pare tarimi yolluyorum arkadaşıma MALZEMELER 4 yada 4,5 su bardağı un 2 yumurta 1 paket margarin,yarım çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı + 3 çorba kaşığı pudra şekeri 1 çay bardağı irmik , 1,5 çay bardağı Hindistan cevizi ½ paket kabartma tozu, üzeri için fındık ŞERBETİ İÇİN 3,5 su bardağı şeker 3,5 su bardak su ½ limon HAZIRLANIŞI Bütün malzemeyi karıştırın ve iyice yoğurun.unu koymayı kendiniz ayarlarsınız 4 bardak yetmezse ilave yapın kulak memesi yumuşaklığında hamur olsun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve tepsiye dizin. üzerine fındıkları iyice batırın kabarınca çıkmasınlar . Fırında 200 derecede üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Hazırlanan şerbeti soğuduktan sonra sıcak olan şekerpareye dökün.yada tam tersi şeker pareler soğuk şerbet sıcak olsun. AFİYETOLSUN
Pepeçura Karadeniz yöresinde yapılan bir tatlı türüdür.
MALZEMELER 1 kilo siyah üzüm saplarından ayrılmış 1 su bardağı şeker yarım çay bardağı nişasta yarım çay bardağı mısır unu 6 su bardağı su YAPILIŞI üzümleri su ve şekerle birlikte tencereye atın, kaynattıktan sonra ocaktan alıp tel süzgeçten geçirin...ben blendırdan geçirdikten sonra tel süzgeçten süzdüm yaklaşık 5 su bardağı kadar üzüm suyu elde edin, 4 su bardağını bir tencereye alın, 1 su bardağıylada nişasta ve unu karıştırın... 1o dakika kadar karıştırarak kaynatın, muhallebi kıvamına geldikten sonra kaselere boşaltıp soğuması için buzdolabına kaldırın.üzüm ekşiyse şekeri çoğaltın benim tatlıma bir bardak yi geldi
1 kilo süt 2 çorba k. nişasta 2 çorba k. un damla sakızı yada falım damla sakızı 1 su b. toz şeker
ÜZERİ İÇİN Fındık ve tarçın
YAPILIŞI 8adet elmanın üstünü ve altını kabuklarını soyun.Daha sonra elmaların iç çekirdeklerini çıkartın.Tencereye elmaları dizin.Elmaların üzerinetoz şeker ilave edin.Toz şekerin üzerine 4 adet karanfil ilave edin.Üzerine su ilave edip elmaları pişirin.çok çabuk pişiyor dağılmamasına dikkat edin
Muhallebisi için ise tencereyesütü alın.Sütün üzerinenişasta, un,yarım su bardağı toz şeker ve damla sakızı yada falım sakızı parçalayıp ilave edin muhallebiyi pişirin. 5 beş dakika kadar blendırdan geçirin muhallebi sakızlaşsın Elmalar piştikten sonra kaselere alın.Elmaların ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerlerine muhallebiyikepçeyle paylaştırın.Elma tatlısı soğuduktan sonra fındık kırığı ve tarçınla süsleyin,servis edin
