MALZEMESİ 1 kg. temizlenmiş danaişkembesi 15 su bardağı su 1 yemek kaşığı tuz 1 adet limon suyu 1 küçük boy kuru soğan 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Terbiye İçin; 2 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 adet limon suyu 1,5 su bardağı su
Sos İçin; 4-5 diş ezilmiş sarımsak ½ su bardağı sirke
YAPILIŞI Temizlenmiş olarak alınan 1 kg. işkembeyi bol suda iyice yıkayın. İri parçalara bölüp, 15 bardak kaynamış suya atın. İçine limon suyu, soğan ve ayçiçek yağını da ilave edip, pişmeye bırakın. İşkembeler iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Sonra ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca çok ufak parçalar halinde doğrayın. Geriye kalan suyu süzün ve 10 su bardağı kadarını doğranmış işkembelerle birlikte bir tencereye koyup, kaynatın. Çukur bir kapta terbiye malzemesini iyice karıştırıp, 1,5 su bardağı soğuk suya yedirin, biraz da işkembe suyundan ilave ederek karıştırın. Kaynamakta olan işkembe çorbasına terbiyeyi süzgeçten geçirerek ve sürekli karıştırarak yedirin. Tuzu da ilave edip, bir taşım kaynattıktan sonra hemen ateşten alın. Ezilmiş sarımsak ile sirke karışımını, arzuya göre kullanılmak üzere sofrada çorbanın yanında sunabilirsiniz.yada tencereye döküp karıştırın severseniz üzerine yağda pul biber yakıp dökün Biraz uğraştırıcı bir çorba ama seviyorsanız uğraşmaya değer
Salça ve yağ tencereye koyularak kısık ateşte kavrulur. Bu arada domatesler rendelenir. Salça kavrulduktan sonra domatesler de ilave edilir ve 1-2 dakika daha kavrulur. Tencereye 1,5 litre su eklenerek kaynaması beklenir. Su kaynamaya başlayınca tel şehriye katılır ve şehriyeler pişip yumuşamaya yakın tavuk etlerini ve tuzunu koyun suyu koyulaşana kadar kaynatılır.
MALZEMELER Şehriye Haşlanmış nohut 1 kaşık un 1 limon suyu 1 yumurta sarısı 1 tavuk bulyon veya tavuk suyu tuz,karabiber tereyağ YAPILIŞI Tencerede kaynayan suya şehriyeleri ve bulyonu atınşehriyeler yumuşayınca haşlanmış nohutları ilave edin,terbiye için un,yumurta sarısı,ve limon suyunu çırpın çorbayı karıştırarak terbiyeyi dökün tencereye tuzunu ilave edin tereyağını kızartıp isterseniz içine kuru nane döküp çorbanıza ilave edin ocağınızı kapatın
P,D,Ç,S,ETKİNLİĞİ ev sahibihttp://mutfaktelasi.blogspot.com/ MALZEMELER 500 gr. brokoli 1 adet pırasa 1havuç 1patates 1 kurusoğan tere yağ 100 gr. krema ,yoksa 1bardak süt tuz karabiber
YAPILIŞI Brokoliyi dallara ayırın ve pırasayı ,kuru soğan, patates ve havuçu küçük doğrayın . tencere koyup sıcaksu ilave edinüzerini kapatsın su, yumuşayana kadar pişirin . Daha sonra içine kremasını ekleyin, el blenderi veya mikserle iyice karıştırın.Tere yağı tavada eritinkarabiber ve tuzla beraber tencereye dökün .üzerini çok az kremaylayla süsledim çorbam güzel görünsün ,kremalılar arka arkaya oldu tesadüf ama ikiside ayrı, ayrı harika lezzetler.AFİYETOLSUN
MALZEMELER 1 tavuk göğsü yarım su bardağı tel şehriye 1,5 litre su ve tavuk suyu tuz TERBİYESİ 1 limon suyu 1 yumurta sarısı,1 kaşık un, ÜZERİ İÇİN tere yağ YAPILIŞI Tavuk etlerinihaşladım ve didikledim. Ardından suyu ve tavuk suyunu kaynattım şehriyeleri koydum biraz pişince didiklediğim tavuk etlerini ve tuzunu ilave ettimŞehriyeler pişince bir kapta 1 limon suyu, 1 kaşık un ve 1 yumurtanın sarısını güzelce çırpıp çorbaya yedirdim 5 dakika daha kaynattım,tereyağını tavada kızdırıp tencereye boşalttım. Sıcak servis ediniz. AFİYETOLSUN
