sevincaltuntas arkadaşım P.D.Ç,S etkinliğine ev sahipliği yapıyor pizzamı etkinliğe gönderiyorum
MALZEMELER
HAMUR İÇİN
1 yumurta 1 su bardağı süt 1 cay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı kuru maya çorba kaşığı seker,ve tuz alabildiği kadar un ÜZERİ İÇİN 1 yemek kaşığı salça,kekik,1 yemek kaşığı sirke 1tatlı kaşığı şeker ,1 yemek kaşığı sıvı yağ,karıştırıp sos hazırlayın kasar peyniri, kırmızı biber,yeşil biber salam veya sucuk
YAPILISI: Hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğurup sıcak bir yerde mayası gelene dek dinlendirilir,diğer bir kenarda salça sosu ve üst malzemeler hazırlanır mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde hamurlar kopartılıp elle yada oklavayla yuvarlak biçimlendirilir üzerine salça sosu sürülür ve üst malzemeleri yerleştirilir sonrada kasar peyniri serpilerek fırında 200 derecede pişirilir. Hamuru çoğaltmak istediğinizde sütü artırın
Bütün malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur yapıyoruz.Hiç beklemeye gerek olmayan bu hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde açarak ,çay bardağınla halkalar çıkarıyoruz.bol yağda kızartıyorum
MALZEMELER 5 yufka 2 yumurta 1 şişe maden sodası 1 çaybardağı sıvıyağ KIYMALI PATATESLİ İÇ 100 gramkıyma 1kilo pırasa Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Kıymayı çok az yağ ilave ederek teflon bir tavada kavurun.doğradığınız pırasayı ilave edin kavurun daha sonratuzunu karabiberini koyun ocağınızı kapatın .Önce fırın tepsinizi yağlayın. 1 yufkanın tamamını tepsiye yayın. Yufkanın fazlası tepsinizin kenarlarında dışarı sarkacak.Diğer iki yufkayı elinizle küçük parçalarabölün.tepsiye yerleştirinYumurtaları çırpın, sodayı ilave edin Bolca bir sos elde edeceksiniz. bir kaşık yardımıylasostan dökün yufkalara ,iç malzemeyi koyun. Üzerine diğer iki yufkayı parçalayıntepsinin kenarından sarkan yufkayla böreğin üzerini kapatın dilimleyip kalan sosu üzerine dökün 200 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin eğer vaktiniz varsa pişirmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletin
MALZEMELER Yufka 6 adet Yumurta 2 adet 1 tanesinin sarısını ayırın yarım su bardağı sıvı yağ Süt 1 su bardağı çökelek 250 gr Kabak 1 kilo adet Tuz Karabiber,maydanoz
YAPILIŞI
Kabağı rendeleyin suyunu iyice sıkın loru ,kabak ve maydanozla,karıştırın tuz ve biber ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve Yağı iyice çırparak karıştırın. Yufkaları ortadan ikiye keserek dört adet yarım ay elde edin. Yarım ayların düz tarafı size gelecek şekilde masaya koyun. Yufkanın her tarafına sıvı karışımdan sürün, düz kenar boyunca kabaklı lorlu karışımdan koyun ve rulo halinde sarın. Rulo yufkanın bir ucundan tutarak sarmal şeklinde döndürüp gül haline getirin. Yağladığınız tepsiye börekleri dizin,üzerine yumurta sarı sürüp susam ve çörek otu serpin 200 derecede ısıtılmış fırında, böreklerin üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
P.D,Ç,S Etkinliğin ev sahibi missgibiArkadaşım yapıyor HAMUR MALZEMELER: 1,5 Kilo un Tuz ,su YAĞLAMAK İÇİN: 1/2 Paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ 4,5 yemek kaşığı dolusu sürtülmüş haşhaş İÇ MALZEMESİ: 2 Su bardağı yeşil mercimek tuz karabiber YAPILIŞI Un tuz karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar su konulur yoğrulur,üzerini örtün biraz dinlensin.Diğer tarafta mercimeği suyu tuzu koyup haşlayın.süzün içine karabiber tuz koyup karıştırın.Dinlenen hamuru üçe bölün yuvarlak yufka büyüklüğünde açın biraz kalın olacak. Margarini eritin sıvı yağ ve haşhaşı karıştırın.Açtığınız hamuru haşhaşlı karışımla yağlayın.Yağlanan hamuru zarf şeklinde katlayın biraz dinlensin o ara diğer hamuru hazırlayın ,dinlenen hamuru uzun kesin sonra kare şeklinde kesinelinizle açın arasına mercimek içinden koyun iki kenarını katlayın yağlanmış tepsiye koyun hepsini bu şekilde hazırlayın . En son yağlı karışımdan kalmıştır içine yumurta sarısı karıştırıpbükmelerin üzerine sürün220 derece ısınmış fırında pişirin , verdiğim ölçülerden 2 tepsiden fazla çıkıyor.AFİYETOLSUN
