Geçen hafta denizliye gitmiştik pınarın kardeşinin oğlu sünnet oldu keşkeği pınarın annesi şerife abla yaptı kendileri ödemişli ,çok güzel olmuş ellerine sağlık şerife ablacım kaç tabak yedim bilmiyorum çok severim ben keşkeği. tarifini aldım fotoğrafınıda çektim sizlerlede bu güzel lezzeti paylaşmak istedim.
MALZEMELER 1 tas keşkeklik buğday 250 gr. et Tereyağı Tuz
Kara biber YAPILIŞI Keşkeklik buğdayı 1 gece önceden ıslatın.Islatmadan önce iyice ovarak suyunu akıtın.Etleride suya koyun akşamdan ,sabah düdüklü tencerenin dibinde büyük parçalar halinde kesilmiş etleri, Islatmış olduğunuz buğdayın suyunu süzdürün ve yine ovarak güzelce yıkayın. Buğdayı etlerin üzerine koyun. Suyunu ve tuzunu da ekleyip düdüklü tencerede 20-30 dk. kadar pişirin. (Su miktarını1 ölçüye 4 ölçü olarak ayarlayın).Piştikten sonra düdüklü tencerenin havasını çıkarınve kapağını açın. Pişen keşkeği tahta kaşıkla etlerini parçalayarak bir güzel döverek karıştırın bu işlem biraz yorucu kolunuza kuvvet iyice ezilmesi gerekiyor .tabaklara koyup Üzerine kızdırılmış, bol tereyağı gezdirip kara biber serpin .AFİYETOLSUN
Selam
En sevdiğim lezzetlerden biridir.Çok güzel görünüyor.Elinize sağlık.
Bende bloğa yeni başladım.Daha acemiyim,herkezden destek bekliyorum.Bıcırığın tenceresinede beklerim.SEVGİLER.
KEŞKEK BENİM EŞİMİN KÖYÜNDE ÖZEL GÜNLERDE YAPILIR.(düğün;BAYRAM,cenaze;mevlüt gibi)
ONLAR KOCAMAN KAZANLARDA VE BİR GECE ÖNCEDEN YAPMAYA BAŞLIYORLAR VE SABAHA KADAR ELLERİNDE BÜYÜK SOPALARLA ETİ ATEŞ ÜZERİNDE DÖVE DÖVE PİŞİRİYORLAR.tABİİKİ 4-5 KAZAN OLDUĞU İÇİN GECEDEN PİŞMEYE BAŞLIYOR.
ERTESİ GÜNÜ BÜTÜN KÖY HALKI KEŞKEKTEN NASİBİNİ ALIYOR.
İLK EVLENDİĞİMİZ YILLARDA GÖRÜNTÜSÜ BANA ÇOK İTİCİ GELİR,YİYEMEZDİM....ŞİMDİ YİYORUM ÇOK NEFİSMİŞ...............
OFFF EN SEVDİĞİM LEZZET VE UZUN ZAMANDIR YEMİYORUM..ŞERİFE ABLANIN ELLERİNE SAĞLIK..HARİKA OLMUŞ VALLA.CANIM ÇEKTİ:)SİZLERE AFİYET OLSUN..SEVGİLER ARKADAŞIM..
bende bunu afyona gidince kahvaltıda yemiştim süper bişi, koca siniyle gelmişti önümüze, siniyle gelince daha iyi oldu insan tabak hesabı yapıp ay cok yedim galba derdi olmadı:) taş fırında yapıldığı için ben tarif almadım, evde aynı lezzeti tutturamam diye. tadı hala aklımda, yapanların ellerine sağlık canım, güzel bir gün dilerim sevgiler.
Afyonlu olup da, keşkek yemeğini sevmeyen yoktur herhalde.Sabah kahvaltılarında özellikle yenir bizim memlekette.
Bunu yapanın ellerine sağlık,yiyenlere de afiyet olsun diyorum.Bak canım istedi şimdi.Nasıl gideceğim Afyona keşkek yemeye.:))
Öpüyorum sevgiler....
ablacigim öncelikle gecmis olsun acil sifalar diliyorum dis doktoru bana deme de ne dersen de
esim de bugün dis dokturundan geldi allahtan onunki tek kontrol du
yemigin cok güzel olmus ellerine saglik
ben bilmiyorum bu yemegi inan en kisa zamnda yapacagim
sevgiyle kal...
