MALZEMELER fiyonk makarna domates,salça kıyma yağ,tuz YAPILIŞI makarnayı haşlayın,süzün kıymayı çok az yağda kavurun bir tatlı kaşığı salça ve rendelenmiş üç tane domatesi ilave edip biraz pişirin sonra makarnayı ilave edin tuzunu koyup karıştırın iki dakikka sonra ocağı kapatın AFİYETOLSUN
1 çay bardagı yag , pul biber kimyon(bu yemek için en vazgeçilmez baharattır) ve nane, yarım yemek kaşıgı domates salçası bir küçük baş sarımsak
YAPILIŞI: size yetecek kadar unu 1 yumrta kırarak tuzunuda atıp normal kıvamda hamur haline getirin.sert yada çok cıvık olmamalı.daha sonra dinlenen hamurunuzdan büyük yumaklar ayırın.hepsini tek tek resimdeki kadar çok degil merdane ile açın. bıçakla kesinile aimdide büyük bir tencereye suyu ve bir miktar tuzu koyup kaynatın.kaynayınca hamurlarınızı içine atın.20 dk falan yeterli sanırım.hamurdan anlıyorsanız daha kolay sizin için.ayrı bir tavada yagda salçay kavurun söndürmenize yakın sarmısagı naneyi kimyonu pul biberi ekleyi azkavurun.tuzunuzuda kendinize göre ayarlayın.pişen hamurlarınızı süzüp geniş bir tepsiye dökün.üzerine hazırladıgınız sosu döküp iyice karıştırın antepliler hamurun suyundan 1 su bardagı kadarını alıp yemegi biraz sulandırıyorlar.kayserililer kuru yapıyorlar.ben sulu seviyorum.GANTEP YÖRESİNDE CIRT DENİLEN KAYSERİDEDE KIRNİŞ DENİLEN GÜZEL BİR YEMEK Not : tarifi arkadaşım http://soframm.blogcu.com/dan aldım aynen size aktarıyorum bizde sulusevdik hamur seviyorsanız yapın görüntü olarak arkadaşımın ki kadar güzel olmadı , komşularla beraber yaptık yedik rendede şekillendirdik teşekkür ediyorum arkadaşım paylaşımın içinAFİYETOLSUN
Islattığınız pirinçleri yıkayın tencereye tere yağını koyun eriyince pirinçleri ilave edin kavurun suyunu koyun sonra haşlanmış nohutları ve tuzunu ilave edin suyunu çekene kadar pişirin ocağı kapatınca tencerenin üzerine kağıt havlu kapatın dinlendikten sonra servis yapın .Pirincin cinsine göre su oranı değişiyor kullandığınız pirince göre suyunu ayarlayın
MALZEMELER 1su bardağı yeşil mercimek 2 bardak pilavlık bulgur sıvı yağ 1 tavuk bulyon, 2soğan tuz 3,5 bardak sıcak su YAPILIŞI Mercimeğihaşlayıp süzün, ezilmesin biraz diri kalsın. 2 bardak bulguru yıkayın, yağda soğanları kavurun,bulgur ve mercimeği ilave edip 5 dakika kavurun 3,5bardak sıcak su koyun bulyonu ve tuzunu atıp altını kısın suyunu çekince ocağı kapatın demlendikten sonra servis yapın .tavuk suyunuz varsa bulyon kullanmayıp tavuk suyuyla yapın pilavınızı.AFİYETOLSUN
Tavuk ciğerlerini küçük küçük doğrayın kaynatmış olduğunuz suyun içinde on dakika köpüğünü alarak haşlayın süzün.(ciğerin ağır kokusu gitsin diye biraz haşlarım)tencerede yağı ve doğramış olduğunuz soğanları koyup kavurun ciğerleri ilave edin kavurmaya devam üzerine bulguru ilave edin birkaç dakika karıştırın,tuzunu, suyunu verin kısık ateşte suyunu çeksin ocağı kapatın demlendikten sonra yanına birde cacık tamamdır. severseniz kuru soğanda iyi gider yanında.
AFİYETOLSUN
MALZEMELER
2 tane salatalık
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı zeytin yağ
tuz
YAPILIŞI Sarımsakları biraz tuz koyarak iyice ezin yıkadığınız salatalıkların bir tanesini soyun diğerini somadan rendeleyin,yoğurt ve tuzunu ilave edip çırpın bir su bardağı su koyunKarıştırın üzerine kuru nane serpin ,zeytin yağını dökün soğuk soğuk tüketin , AFİYETOLSUN
