--|| SOFRA KEYFİ ||--

MİDYE TATLISI

Sun, 08 Nov 2009 23:32:00 +0200

Biraz uğraştırıyor ama çok güzel oluyor,tatlıyı çıtır sevenler maya yerine kabartma tozu kullanabilir ben mayalı yaptım yumuşak oluyor midye tatlısının tarifini ,http://arzumcum.blogcu.com/ arkadaşımdan aldım kendisine paylaşımı için çok teşekkür ediyorum

MALZEMELER:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı karbonat
Bir çimdik tuz
Aldığı kadar un
Açmak için: Nişasta
İçi için: Ceviz kırığı ,yada fındık kırığı
Üzerleri için:
100 gr. tereyağ yada margarin
Şerbeti için: 4su bardağı şeker 5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu

şerbet 40 tane midye için
YAPILIŞI:
Mayayı ve ılık sütü yoğurma kabına alın.
Biraz kabarınca yumurtaları ve sıvıyağı ekleyip, karıştırın.
Karbonat, tuz ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 20 eşit parçaya ayırıp, bezeler yapın.
Nişasta yardımıyla bu bezeleri, tatlı tab.. ( devamı )

TAVUK CİĞER SOTE

Thu, 05 Nov 2009 17:10:00 +0200

MALZEMELER

1 kilo tavuk ciğeri

2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek tere yağ

kuru soğan ,3 diş sarmısak,

1 kırmızı biber,3 sivri biber,

1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik,

1çay kaşığı pul b.. ( devamı )

PATLICANLI ARNAVUT BÖREĞİ

Fri, 30 Oct 2009 12:55:00 +0200

P.D.Ç.S.ETKİNLİĞİNE ARKADAŞIM nurmutfakta EV SAHİHLİĞİ YAPIYOR
MALZEMELER
1 kilo un ,çok az ayırın açmak için
tuz ve su,yada süt
Ara katlar için;
sıvı yağ
İç Harcı;
yarım kilo patlıcan
1 soğan,sarımsak,2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
3 tane domates,1 tatlı kaşığı salça
tuz,2yemek kaşığı sıvı yağ,sarımsak
.. ( devamı )

İŞKEMBE ÇORBASI

Sun, 25 Oct 2009 22:00:00 +0200

MALZEMESİ
1 kg. temizlenmiş dana işkembesi
15 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 adet limon suyu
1 küçük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Terbiye İçin;
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet limon suyu
1,5 su bardağı su

Sos İçin;
4-5 diş ezilmiş sarımsak
½ su bardağı sirke

YAPILIŞI
Temizlenmiş olarak alınan 1 kg. işkembeyi bol suda iyice yıkayın. İri parçalara bölüp, 15 bardak kaynamış suya atın. İçine limon suyu, soğan ve ayçiçek yağını da ilave edip, pişmeye bırakın. İşkembeler iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Sonra ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca çok ufak parçalar halinde doğrayın. Geriye ka.. ( devamı )

TUZLU KURABİYE

Thu, 22 Oct 2009 19:01:00 +0300

P.D.Ç.S.ETKİNLİĞİNE ARKADAŞIM nurmutfakta EV SAHİHLİĞİ YAPIYOR
KURABİYELERİMİ ETKİNLİĞE GÖNDERİYORUM
MALZEMELER
yarım çay bardağı sirke
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı su
1tatlı kaşığı mahlep
1 paket margarin
1 paket kab. tozu
1 yumurta akı,yumurta sarısı üzerine
un,tuz
YAPILIŞI
Bütün malzemeleri karıştın unu ilave edin kulak memesi kıvamında yoğurduktan sonra biraz hamuru dinlendirin .Sonra açtığınız hamuru kalıpla kesip yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin 180 derecede pişirin

ÇÖKELEKLİ KIZARMIŞ BİBER DOLMASI

Tue, 20 Oct 2009 00:15:00 +0300

MALZEMELER
8,10 tane çarliston biber
1su bardağı çökelek
maydanoz,karabiber
kızartmak için sıvı yağ
SOS İÇİN
2 tane domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI

YOĞUTLU PİŞİ

Thu, 15 Oct 2009 23:39:00 +0300

MALZEMELER
1 bardak yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tutam tuz
aldığı kadar un
kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI
Bütün malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur yapıyoruz.Hiç beklemeye gerek olmayan bu hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde açarak ,çay bardağınla halkalar çıkarıyoruz.bol yağda kızartıyorum
AFİYETOLSUN

HİNDİSTAN CEVİZLİ ŞEKERPARE

Mon, 12 Oct 2009 23:53:00 +0300

etkinliğimiz başladı ev sahipliği yapan arkadaşımız http://yemekdefterim.blogcu.com
davet ettiği için kendisine çok teşekkür ediyorum bol katılımlı etkinlik olur inşallah ve hindistan cevizli şeker pare tarimi yolluyorum arkadaşıma
MALZEMELER
4 yada 4,5 su bardağı un
2 yumurta
1 paket margarin,yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı + 3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik , 1,5 çay bardağı Hindistan cevizi
½ paket kabartma tozu, üzeri için fındık
ŞERBETİ İÇİN
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardak su
½ limon
HAZIRLANIŞI
Bütün malzemeyi karıştırın ve iyice yoğurun.unu koymayı kendiniz ayarlarsınız 4 bardak yetmezse ilave yapın kulak memesi yumuşaklığında hamur olsun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve tepsiye dizin. üzerine fındıkları iyice batırın kabarınca çıkmasınlar . Fırında 200 derecede üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Hazırlanan ş.. ( devamı )

FIRINDA PAPTATESLİ BAGET

Thu, 08 Oct 2009 18:19:00 +0300

MALZEMELER
1,5 kg tavuk baget,yada kişi sayısı kadar
4-5 adet patates
4- adet yeşil biber
1 adet büyük soğan
2,3 domates
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı domates salçası
tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik
YAPILIŞI
Fırın tepsisinin içine tavuk bagetleri koyun. Soğanı elma dilimi doğrayıp tepsiye serpiştirin ,aralarına soyup dörde böldüğünüz patatesleri yerleştirin aynı şekilde biberleri yerleştirin üzerine kabuklarını soyup domatesleri doğrayın. Bir kasede sıvıyağ, salça, ve baharatları karıştırın suyla biraz açın, tavukların üzerine dökün biraz daha su ilave edip üzerini folyo ile kapatın 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
AFİYETOLSUN
.. ( devamı )

PEPEÇURA

Thu, 01 Oct 2009 14:29:00 +0300

Pepeçura Karadeniz yöresinde yapılan bir tatlı türüdür.
MALZEMELER
1 kilo siyah üzüm saplarından ayrılmış
1 su bardağı şeker
yarım çay bardağı nişasta
yarım çay bardağı mısır unu
6 su bardağı su
YAPILIŞI
üzümleri su ve şekerle birlikte tencereye atın, kaynattıktan sonra ocaktan alıp tel süzgeçten geçirin...ben blendırdan geçirdikten sonra tel süzgeçten süzdüm
yaklaşık 5 su bardağı kadar üzüm suyu elde edin, 4 su bardağını bir tencereye alın, 1 su bardağıylada nişasta ve unu karıştırın...
1o dakika kadar karıştırarak kaynatın, muhallebi kıvamına geldikten sonra kaselere boşaltıp soğuması için buzdolabına kaldırın.üzüm ekşiyse şekeri çoğaltın benim tatlıma bir bardak yi geldi
AFİYETOLSUN