5/11/2009 - TAVUK CİĞER SOTE

MALZEMELER

1 kilo  tavuk ciğeri

2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek tere yağ

kuru soğan ,3 diş sarmısak,

1 kırmızı biber,3 sivri biber,

1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik,

1çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon

tuz.
YAPILIŞI
Tavuk ciğerlerini kuş başı büyüklüğünde doğrayalım.soğanları  doğrayalım. Sarmısakları ayıklayıp çentelim. Sivri biberleri ve kırmızı biberleri ince ince keselim. Zeytinyağını kızdırıp ve tavuk ciğerlerini tavaya atalım. Tavayı ateş üzerinde oynatarak veya ciğerleri tahta kaşıkla zedelemeden çevirerek renkleri değişene ve suyunu salıp çekene kadar sote edelim.daha sonra tereyağ, soğan, sarmısak,  biberleri ciğerlere ilave edelim. Tavayı kapatıp altını kısarak 15 dakika kadar hepsini birlikte pişirelim. Ateşten almadan önce tuz, karabiber, pul biberi katalım. Tavanın altını söndürdükten sonra kekiği ve kimyonu ilave edelim sıcak sıcak servis yapalım

AFİYETOLSUN

1/9/2009 - FIRINDA TAVUK ŞİŞ

2/6/2009 - DOMATESLİ TAVUK SOTE

MALZEMELER

500 gr .Tavuk göğüs eti

 2 adet soğan

4 diş sarımsak

3-4 adet sivri biber

4 adet domates

1 kaşık salça

yarım çay bardağı sıvıyağ

 tuz,karabiber

YAPILIŞI

Tavuk etini kuş başı  doğrayıp, tencereye sıvı yağ ve tavuk etlerini koyarak, suyunu salıp çekene kadar pişirelim. İnce ince kıymış olduğumuz soğan,sarımsak ve sivri biberleri etlerin üzerine ekleyip karıştıralım. 5 dakika kadar ağzı kapalı pişirelim.

Daha sonra kabuğunu soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri ilave edelim.

Baharat ve tuzunu atıp, suyunu çekene kadar pişirelim.

Pişen tavuk sotemizi sıcak olarak servis yapalım,yanında pilav olmazsa olmaz bence

AFİYET OLSUN

21/1/2009 - TAVUK DOLMASI

P,D,Ç,S,ETKİNLİĞİNİN34 EV SAHİBİ  fzehra  KOLAY GELSİN ARKADAŞIM

MALZEMELER

•  Bütün Piliç
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 Adet orta boy soğan
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

üzerine1 tatlı kş salça, limon suyu

 YAPILIŞI

 pilav tenceresinde bir çay kaşığı sıvı yağını kızdırın. Doğramış olduğunuz soğanları yağda bir süre kavurun. Daha sonra, fıstık ve bir kaşık tereyağını kavurduğunuz soğanların içerisine ilave edin Temizleyip yıkamış olduğunuz pirinçleri de bu karışıma ekleyerek, kavurmaya devam edin. Harcın içine son olarak  tuz ve karabiber ekleyin. Kavurma işlemi bittikten sonra yıkamış olduğunuz bütün pilicin içini bu karışımla doldurup, açık yerini dikerek kapatın İçini doldurduğunuz pilici üzerine salça ve limon karışımını sürüp fırın poşetine koyduktan sonra tepsiye yerleştirin. 200 C derecede önceden ısıtmış olduğunuz fırında 1,20 dakika pişirdim  Pişirme süresi tavuğun büyüklüğüne göre değişir ,Sıcak olarak servis yapın.AFİYETOLSUN

5/1/2009 - SOĞANLI TAVUK SOTE

MALZEMELER

Tavuk göğsü

3 tane soğan

sarımsak

 istediğiniz baharatlar

yağ,tuz

1 tane kırmızı biber
 

YAPILIŞI

Tavuğu ince şerit şeklinde keselim, yağını koyup suyunu salıp çekene kadar pişirelim soğanları elma dilimi keselim sarımsakları ve biberi doğrayıp tavuğa ilave edelim soğanlar pişene kadar kavrulsun baharatlarını ilave edip karıştırın 2 dakika sonra ocağı kapatın

Ben şehriyeli pilav ve enginar çanağıyla servis yaptım

AFİYETOLSUN